Рецепт приготовления жареных баклажанов с чесноком на зиму. Баклажаны режут кружочками и обжаривают на сковороде до румяной корочки. Чеснок и болгарский перец измельчают, добавляют масло и уксус. В чистую банку кладут слои баклажанов и овощной начинки. Банку стерилизуют и закатывают крышкой.